元宵節煮湯圓用冷水還是熱水?10人中8人錯,難怪湯圓總是破皮露餡

大佬来报道 2019-05-07 檢舉

在日常生活中,很多人喜歡吃湯圓,味道甜軟可口,營養豐富。很多人想自己動手煮湯圓,那麼煮湯圓用冷水還是熱水?下面小編來為大家解答!



1、輕輕捏下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,裡外易熟,軟滑可口。

2、開水下煮沸水後,放入湯圓,煮到它們都浮起來就可以關火,稍燜一會就可以吃了,在剛下入鍋中時候可以按一個方向攪動下,可以防止沉底粘鍋哦。



3.慢火煮待湯圓浮起後,迅速改用慢火。否則,湯圓不斷翻滾,外熟內硬不好吃。

4.點冷水如果一直沸騰,過一會就爛了,所以加涼水不容易破裂,湯圓熟的透,在湯圓熟透的過程中不讓湯圓外皮爛糊掉。



5.勤換水每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態,開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用。

6.及時煮生湯圓的糯米粉含水量較多,久放會變質,受凍易煮破。湯圓最好現做現吃,放置別超過3天。現買的速凍湯圓也要及時吃掉,最好不要存放一周以上。另外,油炸湯圓時最好在湯圓上紮一些小孔,防止湯圓爆裂。

7. 快出鍋在煮熟的湯圓吃不完的情況下,應該將湯圓及時出鍋,並將其放置在乾淨的冷開水中,待冷卻後放入盤中收納。

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來源:life.beeper.live
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